萝卜黄豆酱的做法大全家常做法大全(家常萝卜黄豆酱的做法大全)

萝卜黄豆酱是一道非常地道的中国传统美食。它味道独特，多用于凉菜，炒菜和拌面，适合年轻人和老年人食用。下面就给大家分享几种萝卜黄豆酱的做法。

萝卜黄豆酱的材料

黄豆、盐、葱、姜、白砂糖、植物油等。准备好以上食材，萝卜切成小块，黄豆煮熟放凉。

糖醋口味

将萝卜和黄豆混合在一起，加入适量的盐，然后放入搅拌机里面打成泥，加入葱姜末和糖，拌匀后可以放入小碗中，备用。将植物油倒入热锅中烧热，将小茴香、花椒、干辣椒一起放入锅中爆香，最后倒入糖醋汁调味，慢慢拌匀即可。

蒜泥口味

萝卜和黄豆分别拿一个碗，加入适量的盐，然后搅拌均匀，将切好的葱、姜、蒜泥放入锅中，加入适量植物油，煸炒出香味后，将萝卜和黄豆酱搅拌在一起，最后倒入锅中即可.

酱油口味

将煮熟的黄豆挑出晾凉，萝卜切成小块，加入葱、姜末拌匀，锅加热后加入食用油，放入豆酱煸炒至出香味，加入萝卜翻炒，水加适量，加入少许鸡精和酱油，用小火慢慢炖煮，直到萝卜变得软嫩即可上桌食用。

黄油味道

将黄豆和萝卜切成小块，然后放入炒锅中煮沸，取出晾凉，再将黄豆和萝卜放入搅拌器中打碎后加少量孜然粉、小茴香粉、盐和白糖拌匀，将黄油炸热倒入已打碎的黄豆酱中，搅拌均匀后即可食用。

醋辣味道

将黄豆放入筛网中过滤，萝卜切成小块，加入适量的盐拌匀出汁，加入醋和辣椒，放入搅拌机里面打成泥状，最后加入滴少许的芝麻油即可上桌食用。

蒜香味道

将黄豆和萝卜切成小块，加入适量盐搅拌均匀，将蒜泥和姜末放入锅里爆炒出香味，放入煎过的黄豆酱，加入一把花椒粉拌匀，翻炒均匀后，关火等到凉透即可。

以上是萝卜黄豆酱家常做法大全，同学们可以根据自己的口味选择喜欢的做法尝试制作。

制作萝卜黄豆酱需要一些耐心和技巧，不过只要掌握了方法，做出来的萝卜黄豆酱味道绝对不输外面的商家，而且有营养。它不仅可以搭配凉菜、炒菜和拌面，也是一道美味健康的零食。