东北糖醋蒜的做法(自己做东北糖醋蒜)

东北糖醋蒜是一道家常菜，菜品以大蒜为原料，口感鲜香，质地硬脆。它的做法简单易学，可以随时尝试，下面就简单介绍一下东北糖醋蒜的做法。

1.准备食材

制作东北糖醋蒜需要的食材有大蒜、醋、白糖、盐、生抽、料酒等，需要按照比例准备好。

2.剥蒜粒

先将大蒜逐一剥下每一瓣后敲碎，然后再逐个修去大蒜的根部。将处理完的大蒜瓣冼净，晾干备用。

3.热油爆香蒜末

热锅凉油，加入蒜末爆香，再加入调料，煮至糖变稠。

4.浸泡蒜

将煮好的调料，先晾凉至室温，然后用容器浸泡大蒜瓣，浸泡时间要长一点，让大蒜入味。最后密封保存入冰箱，至少浸泡一周即可食用。

5.吃法搭配

东北糖醋蒜适用于多种吃法，可以配合酒菜或直接拌饭食用，也可作为调料或腌制物在菜品中使用。

6.注意事项

制作东北糖醋蒜的过程中需要注意卫生和食品安全，食材的比例和制作方法也需要注意。此外，过度浸泡会导致大蒜发酵变质，影响口感和健康，必须控制好时间。

7.分享心得

制作东北糖醋蒜并不难，只要按照步骤来，就可以制作出美味可口的糖醋蒜。自制的食品更加卫生健康，而且也可以根据自己的口味加入更多调料来制作与众不同的糖醋蒜。

总之，不妨试着制作一下美味的东北糖醋蒜，分享给自己的家人和朋友们吧！