排骨蒸豌豆的做法大全(掌握制作排骨蒸豌豆的诀窍)

排骨蒸豌豆是一道美味营养的家常菜，在美食家中受到广泛的欢迎。但是很多人在制作这道菜时总是会遇到各种问题，例如排骨不够鲜美，豌豆口感不够醇厚等等。那么该如何做出美味的排骨蒸豌豆呢？

1.材料准备

制作排骨蒸豌豆需要准备好的材料包括：猪肋排、豌豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、耗油、香油、白糖。

2.排骨的处理

将猪肋排切成小段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。将焯水后的猪肋排抛去水分备用。

3.豌豆的处理

将豌豆洗净，在盐水中焯至变色，捞出控水待用。

4.蒸制过程

豌豆、切好的姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、耗油、香油、白糖放入碗中，搅拌均匀，加盖用锡纸包住碗边，蒸制30-40分钟。

5.出锅前的处理

蒸煮好后的排骨蒸豌豆取出，撒上葱花提鲜即可。

6.调料的选择

制作排骨蒸豌豆时调料的选择也非常重要。在调料中，可以加入少量的老抽，提高菜色颜色，更加诱人。同时在烹制过程中加入适量的白糖，可以增加菜色的甜度，口感更加柔软可口。

通过以上的制作方法，我们就可以轻松制作出美味的排骨蒸豌豆了，是不是很简单呢？赶快动手试一试吧！

总之，做出美味的排骨蒸豌豆的关键在于严格掌握每一个步骤，同时在材料选择和调料使用上也需要下功夫。相信只要认真按照以上步骤操作，每一位美食家都可以轻松做出一道口感鲜美、色香味俱佳的排骨蒸豌豆。