手工酸奶的做法(手工酸奶的制作方法)

酸奶作为一种健康的食品，受到越来越多人的喜欢。但是市场上的酸奶各种品牌琳琅满目，不少消费者担心其中添加剂过多，甚至怀疑品质。手工酸奶的制作方法非常简单，只需要几个步骤就可以得到纯天然的健康美味。

1.准备材料

酸奶发酵剂、玻璃瓶、保温袋等。

2.煮牛奶

将牛奶倒入锅中，加热至80度左右，然后冷却至42-44度。

3.加酸奶发酵剂

将一些酸奶发酵剂（一般是老酸奶或者酸奶菌）加入到冷却后的牛奶中，并充分搅拌均匀。

4.发酵

将混合好的牛奶倒入玻璃瓶中，放入保温袋中，然后将保温袋系好，保持温度在35-45度之间，让其静置6-12小时左右即可。

5.放入冰箱

发酵好的酸奶放置在冰箱中冷却后即可食用。

6.调整口感

喜欢口感更细腻的可以在发酵之前加入一些淀粉，然后再经过高温杀菌。同时，可根据个人口味加入蜂蜜、水果等食材，增加口感和营养。

手工酸奶制作简单方便，不仅健康美味，而且可根据个人口味自由调整，是一种非常适合自己在家制作的食品。

酸奶不仅味美营养，还有益健康。而制作手工酸奶的做法也远比市面上购买的酸奶更加简单，更加健康。