酱豆腐五花肉的做法(酱豆腐五花肉的制作步骤和技巧)

酱豆腐五花肉是一道美味的家常菜，它将酱香味、豆香味和肉香味完美结合在一起，口感鲜美。那么，它的制作方法和技巧是怎样的呢？下面，我们来看看具体步骤：

1.准备材料

白豆腐1块、青蒜、小葱、姜3片、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、鸡精、水淀粉。

2.切五花肉和豆腐

五花肉切成约1.5厘米见方的大小，豆腐切成大约1.5厘米见方的大小备用。

3.调制酱料

小葱、姜切成葱姜蒜末，酱油、白糖、蚝油、鸡精、水淀粉调制成酱汁备用。

4.炒五花肉

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入五花肉煸炒至金黄色，加入料酒煸炒均匀。

5.煮豆腐

煮开一锅水，加入豆腐煮约1分钟后捞出待用。

6.调味

将刚才调制好的酱汁倒入炒好的五花肉里面，炒匀后放入豆腐再翻炒均匀。

7.上菜

撒上青蒜末即可与米饭一起享用啦！

看完步骤后，我们有没有发现酱豆腐五花肉的制作方法其实并不复杂，只需要掌握好调料和火候即可。大家不妨多一些实践，亲手做出一道香气扑鼻、味道鲜美的酱豆腐五花肉来享用吧！