水晶粽豆沙做法(水晶粽豆沙的制作方法)

水晶粽是端午节传统的节日美食，外皮晶莹剔透，口感爽滑，加上豆沙馅，更是让人垂涎欲滴。今天就为大家分享一下制作水晶粽豆沙的方法。

1.准备工作

水晶粽的主要材料为糯米粉、粘米粉，还需要准备橄榄油、开水和豆沙馅。

2.配制水晶粽皮

将糯米粉和粘米粉按照2：1的比例混合，倒入碗中。慢慢加入开水，一边搅拌，直至一起成团。将面团加入橄榄油，继续搅拌至面团变得柔软有弹性。

3.制作豆沙馅

将红豆洗净放入锅中，加入适量清水煮至软烂。加入糖，继续煮至形成豆沙馅。可将豆沙加入提前炒过的糯米粉中，搅拌均匀，使馅料更加顺滑。

4.包粽子

将水晶粽皮从面团中揪下一部分，揉成椭圆形薄片。将豆沙馅放在上面，缩口封口。起锅烧开水，放入包好的水晶粽，大火蒸制约十分钟即可。

5.码放水晶粽

将蒸好的水晶粽取出，用干净的布擦干，码入盘中，撒上一些芝麻即可食用。

6.小贴士

制作水晶粽的关键在于面团的配制，多试几次，掌握好配比会更加得心应手。

水晶粽豆沙是一道美味健康的传统美食，大家也可以根据自己的喜好加入其他配料，尝试出更多美味口感！