炖罐目鱼排骨做法(炖罐目鱼排骨做法)

炖罐目鱼排骨是一道美味可口、味道鲜美的家常菜。制作这道菜品的关键是选料和炖制时间。下面介绍一下炖罐目鱼排骨做法的步骤。

1.准备材料

猪排骨、姜、葱、蒜、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、清水。

2.处理材料

去鳃、去内脏，洗净备用。猪排骨切小块，洗净浸泡。

3.煮排骨水

倒几杯水入锅，下猪排骨，加姜葱蒜、盐、料酒，大火煮沸后转小火煮15分钟。捞出食材备用。

4.煮罐目鱼水

另起锅，倒适量清水，加糖、盐、鸡精、料酒、酱油，煮开后放入罐目鱼，稍微焯水后取出。

5.炖制菜品

将煮好的鱼和猪排骨一起放入高压锅中，加入煮罐目鱼水，大火煮开后改中火炖50分钟。开盖后加盐、鸡精、糖，继续小火炖20分钟。

6.装盘出锅

起锅前将鱼和排骨捞出，放在盘子里。将剩下的汤汁稍微收一下，淋在鱼和排骨上即可。

炖罐目鱼排骨是一道营养丰富、美味可口的菜品，特别适合家庭聚餐或朋友聚会。做法简单易学，趁着这个假期试试吧！