客家酱油豆腐的做法大全(客家酱油豆腐的做法分享)

客家酱油豆腐是客家菜系中的经典之作，其色、香、味俱佳，是一道美味的下饭菜。以下分享几种制作方法，让吃货们轻松尝到家常味道。

准备工作

准备好豆腐，酱油，糖，葱，姜等配料。

将豆腐切成大小均匀的块状。

切好的葱姜备用。

油煎豆腐

倒入适量油加热，放入豆腐煎至两面皆金黄色取出备用。

将煎好的豆腐放入碗中，倒入酱油、糖、姜汁，码放葱姜，放入蒸锅中蒸15分钟。

水煮豆腐

将豆腐放入水中焯水3分钟捞出。

将锅中倒入油，放入泡发好的辣椒煸炒出香味，倒入煮好的豆腐一起翻炒。

将2勺豆瓣酱加入锅中，翻炒均匀，加入鸡精、食盐，倒入刚才焯水豆腐的水，烧开后撇掉浮沫。

焖豆腐

将豆腐切成大小均匀的小块，放入碗中加入酱油、料酒、老抽、糖调料腌制10分钟。

锅中加油倒入蒜泥，爆香后下肉丝翻炒。

炒好的肉丝放入淘米水煮烫1分钟后取出。

将炒好的肉丝放入煮好的豆腐中，加入水，切好的葱姜和料酒放入同煮10分钟即可。

豆腐炖排骨

将排骨焯水去血沫，豆腐切块备用。

起锅烧油，放入葱、姜煸香，放入焯水好的排骨煸炒出香味。

生抽、老抽、糖、盐、水，一同炖煮30分钟。

放入切好的豆腐，煮沸后转小火焖煮10分钟。

酱油蒸饭煮豆腐

将豆腐切成2cm见方的块。

水、糖、葱姜放入电饭煲内，加入适量的米。

按下煮饭键启动程序，将切好的豆腐放入饭锅内，盖上盖子悄悄地煮上一会儿，就可以开饭啦！

客家酱油豆腐，色香味俱佳，健康美味，营养丰富，无论是煮汤、炖煮、煎还是蒸饭煮豆腐，都能吃出不同的口感和美味。快动起手，亲手为家人做一道美味的客家酱油豆腐吧！