猪肉炒绿豆芽的做法(猪肉炒绿豆芽)

猪肉炒绿豆芽是一道常见的家常菜。肉质鲜嫩，豆芽爽脆，口感丰富。猪肉和豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，营养均衡，适合各个年龄层的食用。

1.选料

嫩豆芽，猪肉切片，豆芽洗净，垫干备用。

2.预处理

猪肉加入盐，拌匀腌制20分钟，豆芽焯水煮1分钟，捞出过冷水。

3.调料

葱姜蒜洗净剁成末，辣椒切圈备用，用盐、生抽、料酒调制调料汁。

4.炒制

热锅凉油，油热后放入猪肉片煸炒至变色，加入豆芽翻炒至熟透，加入葱姜蒜末、辣椒圈煸炒，倒入调料汁翻炒均匀即可上盘。

5.技巧

猪肉腌制时加盐可让猪肉更嫩，快速翻炒时可以让豆芽更加爽脆。

6.食用

可以搭配米饭食用，也可以当做小菜配酒食用，口感营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

总之，猪肉炒绿豆芽是一道营养丰富、简单易学，口感丰富的家常菜，值得一试。