厦门包心肉丸的做法(厦门包心肉丸的制作方法)

厦门包心肉丸是一道有名的福建小吃，在厦门大街小巷都可以看到它的身影。它的特点就是外面是一层鲜嫩的芋泥，里面包裹着肉馅。接下来，让我们一起探索厦门包心肉丸的制作方法吧！

1.所需材料

芋头、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、鸡蛋

2.制作步骤

芋头去皮切块，切好的芋头用蒸锅蒸熟；

姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、鸡蛋一起拌匀；

将蒸熟的芋头捣成泥，加入少量淀粉搅拌至无颗粒；

将捣好的芋泥盛到一个碗中，取一小块芋泥放在手掌心，压扁，放入制作好的肉馅，包裹好芋泥；

3.食用方法

蒸好的厦门包心肉丸可以直接食用，也可以沾点自己喜欢的酱料食用。

4.小提示

芋头和肉馅的比例大概是1：2；

芋泥要捣至无颗粒，如果颗粒太多的话，吃起来口感不佳；

5.厨师心得

包心肉丸是厦门的特色小吃之一，不仅仅是因为它的外形好看，更重要的是它的美味。在制作时，需要注意芋泥的质地以及肉馅的口感和调味，这样才能做出一道好吃的厦门包心肉丸。

厦门包心肉丸是一道值得尝试的小吃，在家也可以尝试着自己制作一下，享受一次慢生活的美好。