萝卜糕的做法(萝卜糕的制作方法)

萝卜糕是一道传统的中国美食，香味浓郁，有软嫩的口感。而且它的制作过程也非常简单，只要掌握好方法，就可以在家做出美味的萝卜糕了。

1.材料准备

糯米粉、葱姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、鲜虾

2.制作过程

将萝卜切成丝；

将葱姜剁碎；

热锅凉油，放入虾和葱姜，煸炒一会儿；

将萝卜丝和煸炒好的虾一起炒匀；

放盐和胡椒粉调味，稍微焖一下待用；

将糯米粉倒入碗中，加入鸡蛋和适量的水，搅拌均匀至面糊状态；

将萝卜丝和虾放入面糊中，拌匀；

将混合物倒入烤盘中，蒸约20分钟。

3.调料制作

取适量的肉丝，将其放入锅中煸炒，

将隔夜的饭加入锅中，煸炒均匀；

用搅拌机将熟肉和饭搅碎；

4.口感升级

为使萝卜糕口感更佳，可在萝卜丝、葱姜、虾仁中加入适量地木耳和胡萝卜等其他蔬菜，增加口感美味度。

5.切割技巧

将萝卜糕切成矩形形状，切面均匀，将切好的糕块用蛋液包裹、裹上面包屑，放入油锅中煎炸成金黄色即可。

6.小贴士

为了让萝卜糕入口更加嫩滑，可将切好的萝卜腌制20分钟左右，直到软化。制作萝卜糕过程中最好使用蒸锅进行蒸制。蒸制时间最好不要太久，否则口感不好。

总之，萝卜糕是很受欢迎的美食之一，制作方法简单，总体口感非常美好，就算是不会做饭的人也能轻松做出一道美味佳肴。