京酱肉丝做法(京酱肉丝的制作方法)

京酱肉丝是京菜的代表之一，以瘦肉丝和京酱为主要材料制作。下面将介绍制作京酱肉丝的详细步骤：

1.胡萝卜、姜片、酱肉、青葱等食材

胡萝卜切丝备用，将姜片剁成末。将酱肉切成细丝，青葱切成长度约为酱肉丝的大小。

2.烹制酱肉丝

将酱肉丝用葱姜末拌匀，加入适量的油炒至变色。加入黄瓜丝和胡萝卜丝翻炒，调入适量的糖、盐炒匀。最后加入京酱，翻炒至色泽均匀即可。

3.起锅装盘

将炒好的酱肉丝装盘，撒上葱花即可上桌。

4.搭配食用

可以将京酱肉丝卷在薄饼中食用，也可以搭配米饭一起享用。

5.小贴士

炒酱肉丝时需保持火候适中，过早加入黄瓜丝和胡萝卜丝会导致食材变软，影响口感。

6.注意事项

糖的用量要掌握好，多了容易腻口；少了口感不够甜。

以上就是制作京酱肉丝的详细步骤，您可以根据自己的口味进行调整。