煎圆茄子片的做法(简单易做的茄子片做法)

茄子是我们餐桌上必不可少的一道素菜，而煎茄子片更是一道家常菜，咸香酥脆，配上一碗热米饭，别有一番滋味。今天，我们就来分享一下煎圆茄子片的做法，让你轻松上手，成为厨房中的小达人。

1.

茄子两个，面粉适量，一只鸡蛋，生抽适量，盐适量，油适量。

2.

茄子洗净去蒂，切成厚度约半厘米的片；
将茄子片用盐水浸泡，30分钟左右，挤干水份；
取一大碗，搅拌一个鸡蛋，加入面粉、生抽、盐和适量清水，调成糊状；
取一平底锅，加入适量食用油，烧至八成热；
将茄子片裹上糊状物，放入锅中煎至两面金黄色，捞出装盘即可。

3.

茄子不宜切太薄，否则煎不出充分口感；
煎茄子片的火候不易过高，否则焦糊变质，不易消化；
用清水调成糊状物时，不要太稠，否则煎出来就不酥脆了。

4.

煎茄子片是一道美味的家常菜，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可用作小吃或者午餐搭配吃，非常美味可口。

5.

制作煎茄子片的过程中，要格外小心，避免烫伤或者油烟呛伤，同时要保持卫生，避免吃出不干净的菜肴。

6.

煎圆茄子片是一道非常入味的家常菜，只要在制作的过程中注意细节，就可以轻松煎出酥脆可口的茄子片。希望大家可以重视这道菜肴的卫生和营养价值，为自己和家人创造一道美味的佳肴。