鳙鱼常用的做法(常见的鳙鱼做法有哪些)

鳙鱼是一种淡水鱼，营养丰富，口感鲜美。它可以用来煎、炸、焖、蒸等多种方式制作成各式各样的菜肴，下面介绍一些常见的做法。

1.煎鳙鱼

煎鳙鱼是最简单的做法之一，它保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩。做法如下：

将鱼洗净，用厨房纸吸干水分，切成片状。在平底锅里放油，烧热后放入鱼片，在中小火下煎约2分钟，直到两面呈金黄色。胡椒粉、葱姜蒜等调料，继续煎制几分钟即可。

2.炸鳙鱼

炸鳙鱼也是一种美食，其表面酥脆，内里鲜嫩多汁，非常受欢迎。做法如下：

将鳙鱼切成块状，用盐、胡椒粉、姜末等调料腌渍半小时左右。取适量淀粉撒在鱼块上，裹匀后再撒一层面包糠，使其表面完全包裹住。8成热，下入鱼块，炸至金黄色即可。

3.焖鳙鱼

焖鳙鱼是一种口味鲜美、营养丰富的家常菜，烹制用料简单，易于掌握火候，做法如下：

将鳙鱼洗净，斩成大块。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入适量的调味料（盐、生抽、料酒、酱油、料酒等），拌匀后加入适量清水，烧开后放入切好的鱼块。煮至汤汁收浓，鱼肉嫩烂即可。

4.清蒸鳙鱼

营养丰富的菜品，口感极佳。做法如下：

去鳃、洗净。将鱼肚从头部切开，掏去鱼肚内脏，用手沾上料酒，在鱼内侧、外侧均匀涂上盐、味精、生姜丝等佐料。将鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟左右，至鱼肉熟透即可。葱丝、香菜末和少许酱油混合，淋在鱼上即可。

5.酸菜鳙鱼汤

这是一道健康而美味的汤，口感酸爽透彻，营养丰富。以下是做法：

将鳙鱼切成块状，用热水焯一下水。将酸菜洗净，斩成细丝。葱姜蒜煮10分钟后，放入鳙鱼块和酸菜继续煮3~5分钟即可。

6.鳙鱼粥

鳙鱼粥是一道营养丰富、易于吸收的美食。下面介绍一种简单易做的做法：

将大米洗净加适量水煮熟，待水变浓后加入鳙鱼块，煮至鱼肉烂熟。胡椒粉、香菜末等配料后再煮2~3分钟即可。

总之，鳙鱼做法多样，你可以根据自己的口味和喜好尝试不同的烹饪方式。祝您做出美味的鳙鱼佳肴！