鱼豆花火锅做法(一起来学做鱼豆花火锅的方法吧)

鱼豆花火锅是一道美味的川菜，口感清爽，香辣可口。下面为大家介绍制作鱼豆花火锅的方法。

1.备料

豆腐、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、泡椒、豆芽、银耳等。

2.烤花椒

将花椒放入烤箱中，烤制5-10分钟，取出晾凉。烤制后的花椒味道更香。

3.鳝鱼预处理

将鳝鱼剖开，去掉内脏和脑袋，洗净并沥干。把鳝鱼去皮成丝，用盐、料酒、生粉腌制半小时后再加入少许葱姜水焯水，沥干备用。

4.炒制调料

花椒、姜、蒜爆香；加入泡椒炒一会儿；再加入豆腐翻炒；最后加入豆芽翻炒均匀。

5.煮火锅底料

将炒好的调料和清水倒入锅中，加入适量的盐和味精，煮开后加入银耳煮熟。

6.出锅

将预处理好的鳝鱼丝放入锅中烫熟，装入锅底料中即可出锅享用。

以上是鱼豆花火锅的做法，希望对大家有所帮助！快来动手试试制作属于自己的花火锅吧！

总之，鱼豆花火锅是一道非常美味，在家也可以轻松DIY，即使你不懂做菜也不难，希望大家都能够做出一道美味的鱼豆花火锅来品尝。