河北家长菜的做法大全(河北家长菜的做法分享)

河北家长菜，是指河北地区特色美食中，家庭常备、口味美味、营养丰富的菜肴。几乎每个河北人都有自己家中的拿手菜，也吸引了不少游客前来品尝。下面就为大家分享一些河北家长菜的制作方法，希望您也能在家中尝试一下。

1.水煮肉片

豆芽、泡椒、花椒粉、生姜、葱、蒜、盐、生抽、鸡精。

制作方法:

将猪里脊肉片放入沸水中烫熟后捞出，备用；

锅中倒入水，加入生姜、葱、蒜，煮开后放入豆芽，焯烫一下够熟后放入碗中；

锅中留少量油，加入泡椒翻炒出香味，放入煮好的肉片，加入适量盐、生抽、花椒粉、鸡精煮至七成熟；

倒入焯烫好的豆芽和姜葱汤，在锅中一起煮到成红色，即可出锅备用。

2.糖醋排骨

姜、葱、蒜、陈醋、白糖、酱油、料酒、水。

猪肋排洗净，切小块备用，加适量水、姜、葱、料酒放入锅中煮30分钟；

取出煮好的猪肋排，剁成小块，起锅倒入油，加入排骨，煎至金黄色；

锅中留少量油，加入葱姜蒜翻炒出香味，放适量郫县豆瓣酱和料酒，翻炒一下后加入醋和白糖煮开，放入排骨，煮至汁浓。

3.炒白菜

豆腐干、辣椒、大蒜、葱花、盐、鸡精、生抽。

白菜洗净，切成段，加水煮10秒钟后捞起，去掉水分，备用；

豆腐干用开水煮3分钟，捞出切成条状；

锅加入适量油，爆香切碎的大蒜和葱花，加入切好的辣椒和豆腐干；

倒入煮好的白菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，出锅即可。

4.回锅肉

郫县豆瓣酱、蒜、生姜、鸡精、盐、生抽、醋。

猪五花肉切成片，放入开水中焯水后捞出；

锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱、切碎的蒜、姜煸炒出香味；

放入焯水好的五花肉翻炒均匀，加入少许生抽和盐，翻炒均匀；

最后加入醋和鸡精，翻炒均匀即可。

5.山西刀削面

水、植物油、盐。

面粉中倒入水和适量盐，搅拌均匀；

把搅拌好的面团放在桌上，用刀切成面条状，略加擀平（不必擀得很薄）；

锅中加入足够的水，加适量盐，水烧开后，放入擀好的面条，用筷子搅拌，待面香味和面条浮起，捞出即可。

6.酸奶

酸奶菌。

在锅中，将牛奶烧开，慢慢热却，至约40℃左右；

把酸奶菌放入锅中，用小勺子搅拌均匀；

把牛奶酸化后，倒入容器中；

在酸奶表面覆盖一层保鲜膜，放入保温箱里，保温12小时左右；

12小时后，即可将酸奶取出食用。

以上这几个河北家长菜尽管简单，但每一道都有其独特的风味和做法，也是我们平时日常生活中常见的菜品。如果您也对河北家庭美食感兴趣，欢迎动手尝试。

最后享用美食的同时，也要记得注意保护环境，做一个环保美食烹饪者。