传统印度咖喱鸡的做法(咖喱鸡的制作步骤)

咖喱鸡是印度最为传统的佳肴之一，选用上好的咖喱粉、肉质鲜嫩的鸡肉和丰富的调料烹制而成。下面我们来一起了解一下制作过程吧。

1.选择好的鸡肉

首先选取新鲜的鸡肉，去掉表层脂肪，切好块待用。

2.调制咖喱粉

制作印度咖喱鸡的关键在于咖喱粉的配制，将辣椒粉、孜然粉、肉桂粉、姜黄粉等混合拌匀，备用。

3.腌制鸡肉

将切好的鸡肉放入腌料中腌制，需至少半小时入味，可以放入冰箱内腌制一个晚上。

4.准备调料

在平底锅中加入热油，倒入打碎的洋葱和蒜蓉，再放入姜末和番茄，炒香待用。

5.烹制鸡肉

捞出腌好的鸡肉，加入锅中，边翻炒边淋入牛奶，将火调小焖20-30分钟。

6.调味出锅

等待鸡肉焖煮至熟透，加入准备好的咖喱粉，小火拌炒，最后撒上青葱末和花生碎，即可起锅享用。

印度咖喱鸡的制作非常繁琐，但是风味独特、口感细腻、辛香浓郁，是一道值得尝试的佳肴。如果您还没有品尝过它，不妨自己动手试试哦。