炸翅中的做法(炸翅中的做法)

炸鸡翅膀是很多人喜欢的美食之一，但却非常容易出现油腻的情况。如何做出脆而不油腻的炸鸡翅膀呢？

1.选材

鸡翅膀要选用新鲜的，去掉多余的皮毛，剪去关节，这样能吃到更多的炸鸡肉。

2.腌制

在鸡翅上涂上孜然粉和盐，每隔半小时翻一次翅膀，直到入味并腌渍了八小时。

3.面糊

将一杯中筋面粉加水搅拌，使其成为糊状。不要太稠或太稀，它应该与糊状巧克力一样稠而不沉。可以加入一点蛋混合在面糊中，以使炸出来的鸡翅色泽更好。

4.炸鸡翅

加热油锅，将鸡翅沾上面糊后均匀地放入锅中，用中火炸至两面都呈金黄色，取出油炸鸡翅沥干油，然后再稍微热一下。

5.调料

烤肉酱、辣酱等口味较重的调料来提升口感。

6.食用

炸好的鸡翅可以配上蔬菜和米饭一起食用，这样更健康、美味。

好的炸鸡翅应该外脆里嫩，金黄色的外皮下面是热腾腾的肉，而不是流沙状油腻的口感。通过以上几个步骤，相信大家也可以做出一份好吃的炸鸡翅了。