墨鱼圆做法大全家常做法(家常墨鱼圆做法大全)

墨鱼圆是一道经典的海鲜美食，在南方地区特别受欢迎。墨鱼圆呈墨黑色，口感弹嫩鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。那么，怎么做才能让墨鱼圆更加好吃呢？下面就为您分享家常墨鱼圆做法大全，快来学习吧！

墨鱼圆的选购

选购鲜活的墨鱼很重要。要选墨鱼皮光滑、质地细腻、体型饱满的鲜活墨鱼，墨鱼的眼睛不宜凹陷，鳃片应该是鲜红色，这样它的肉质才会饱满、细嫩、口感更好。

制作墨鱼圆的纯手工技巧

制作墨鱼圆的关键在于肉质的处理，充分发挥手工。首先将墨鱼洗净，去掉内脏，然后用比较厚的棒子将墨鱼肉敲打至有弹性为佳。再切成小粒，用刀背反复压实，成为脆嫩的墨鱼肉块。

墨鱼圆的做法

把墨鱼肉粒搅拌均匀，再加入盐、味精、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后用力搓揉成弹性十足的墨鱼圆，下锅蒸熟即可。

糯米粉搭配墨鱼圆的做法

将糯米粉加水和成面团，揉匀后把面团搓成细条，切成小段。将墨鱼圆放入煮沸后的沸水中，待墨鱼圆浮起后再放入糯米粉小球，煮至糯米粉小球浮起即可。

鲜香的墨鱼圆豆腐汤

将墨鱼圆和豆腐切成大小适口的块状，加水煮沸后撇出浮沫，加入盐、味精，再放入切碎的香葱和生姜即可。

酸辣墨鱼圆的制作方法

将墨鱼圆下锅煮熟，然后浸泡在凉开水中，取出沥干水分备用。锅中放入适量的油，放入葱姜爆香，加入醋、白砂糖、辣椒油和盐炒匀，最后加入墨鱼圆，稍微翻炒即可。

以上就是全部的墨鱼圆做法大全，无论是蒸、煮、炒还是煎，都可以做出美味诱人的墨鱼圆。多动手尝试一下吧，相信你会做出别样的美食佳肴。