火锅宽粉的做法大全家常做法大全(家常火锅宽粉的做法大全)

火锅宽粉是一道成都特色小吃，以其鲜香可口、营养丰富而备受青睐。下面，就让我们来看一看如何做一道家常火锅宽粉，让你在家也能品尝到地道的四川味道。

宽粉一袋，牛肉或羊肉适量，豆芽适量，芝麻适量，辣椒面适量，生姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，清水适量，火锅底料适量。

宽粉去底部硬部分，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥水备用。

羊肉洗干净切成片，放入碗中，加入盐、酱油、料酒搅拌均匀，抓匀腌制10分钟。

葱姜蒜爆香，加入肉片均匀煸炒至变色，加入适量水煮开，并加入火锅底料，煮15分钟至汤汁浓稠，关火备用。

另起锅，加油，放入豆芽爆炒，取出备用。

将焯水好的宽粉放入汤汁中，用中小火煮至汤汁被宽粉吸收，煮20分钟左右。

宽粉上加入煸炒好的荞麦芽、豆芽、辣椒面等材料，拌匀，撒上芝麻即可上桌享用。

煮宽粉时不可用大火，以免粘锅。

腌制肉片时，手要干燥，以免有水分影响味道。

用锅烧汤底的时候，要不时翻动，以免汤汁糊底。

可以根据自己的口味，适当增减材料，调整味道。

火锅宽粉搭配碗装茶叶蛋，口感丰富，营养丰富。

火锅宽粉搭配清蒸菜肴，口感清新，美容美颜。

以上就是家常火锅宽粉的做法大全，赶快动手试试，感受四川美食的魅力吧！

做一道地道的四川火锅宽粉，需要准备翠绿的蔬菜、鲜美的肉类，再加上口感独特、味道清香的宽粉，配合经典的火锅底料，制作出的火锅宽粉才能名符其实。关键还在于掌握好制作技巧和要领，再根据自己的口味来适当调整，才能让做出的火锅宽粉物美价廉、美味可口。希望大家能在家里轻轻松松做出一道地道的四川火锅宽粉，品尝鲜香可口的四川美食。