腊肉蒸土豆片的做法(如何制作美味腊肉蒸土豆片)

腊肉蒸土豆片是一道香味十足的传统菜肴，是我们中华美食的代表之一。制作方法简单，做出来的菜肴香味浓郁，入口回味无穷。下面，和我一起来学习制作腊肉蒸土豆片的做法吧！

1.选材

要制作美味的腊肉蒸土豆片，首先选材要求高。土豆要选新鲜的，表皮光滑、无瑕疵，口感细腻；腊肉要选用味道正宗、色泽鲜红并有一定油脂的。

2.切片

将土豆洗净去皮，然后切成厚度约为0.3cm的圆片，腊肉也要切成相同大小的片。这样做是为了保证土豆和腊肉的蒸熟程度一致。

3.腌制

将土豆片和腊肉片分别放到两个容器里，加入适量的盐、料酒、生抽和蚝油拌匀，腌制10-15分钟，让调料充分渗入土豆和腊肉里。

4.层叠

将腌制好的土豆片和腊肉片交替铺在蒸锅层叠，最后在最上面放一些葱姜蒜末，增添香气，也可以加入少量的红辣椒提升口感。

5.蒸制

加水入锅，水开后放入蒸架，将调好料的土豆片和腊肉片放到蒸架上，盖上锅盖，大火蒸制25-30分钟，至土豆片变软后就可以出锅了。

6.上盘

将蒸好的腊肉蒸土豆片装盘，撒上葱花和辣椒粉点缀，即可上桌。

通过以上步骤的制作，我们就可以制作出一份美味可口的腊肉蒸土豆片。希望你们也可以动手做出来，和家人一起分享这道传统的美食佳肴。

总之，上面介绍的每一步制作过程都有其独特的技巧，注意细节才能做出美味可口的腊肉蒸土豆片。