凉拌？头根的做法(凉拌头根的家常做法)

说到凉拌菜，相信大家都不陌生。凉拌?头根是一道口感清爽的拌菜，适合夏季食用。今天小编就来分享一下凉拌?头根的家常做法，快来学习吧！

1.材料准备

香葱、大蒜、生姜、干辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、糖、水淀粉、花生油。

2.制作步骤

将?头根切成细条，用淡盐水焯水备用。

锅内倒入花生油，油热后加入香葱、大蒜、姜末、干辣椒煸炒。

鸡精、醋、生抽、糖、适量水淀粉，搅拌均匀烧开。

倒入焯好水的?头根，撒上少许花椒粉翻炒均匀即可。

3.小窍门

焯水可以去除蔬菜的涩味。

要先开锅再下菜，这样热度会更均匀。

花椒粉可以提高香味，但是不要放太多。

4.注意事项

焯水时间不要太长，避免?头根变质。

盐的用量要适量，太咸的话口感就不好了。

喜欢吃辣的可以放一些辣椒油或者剪碎的辣椒。

5.拌菜搭配

这道凉拌菜可以和米饭、馒头、面条一起食用，口感更加美味。

可以搭配其他凉拌菜一起食用，营养更加丰富。

6.营养价值

首先，?头根是一种纤维质丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。其次，?头根有助于降低血糖、血脂，预防心血管疾病。最后，?头根还能起到祛暑解毒的作用。

这道凉拌?头根是一道营养丰富、美味可口的菜肴，快来试试吧！