臭干塞肉煲的做法大全(掌握臭干塞肉煲的做法大全)

臭干塞肉煲是一道菜品，有着独特浓郁的臭味，但是配合肉香和鲜美的汤汁，不论是饭前还是饭后，都是不错的选择。下面，本篇文章会为您介绍臭干塞肉煲的做法和制作技巧，让您轻松学会，制作一道美味可口的臭干塞肉煲。

1.原材料

150克

100克

适量

适量

一块

适量

2.制作过程

臭干要先泡发一天，放温水里泡发，每隔一段时间，换一次水；

葱姜蒜、盐、酱油、糖等调料拌匀腌制，腌制半小时；

用少量油将肉末煸炒至断生；

豆腐切成块，干贝泡软备用；

锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，将豆腐、臭干、干贝、虾米、鱿鱼花倒入锅中，放入清水煮开；

放入炒好的肉末，再放入满洲氏杏鲍菇；

鸡精、鲍汁及适量胡椒粉，调味后转小火慢炖20-30分钟，即可出锅。

3.注意点

臭干要提前泡发至少一天，否则味道不够浓；

肉末腌制半小时，口感更加鲜美；

豆腐切成块，保持口感松软；

各种食材要加入清水中慢慢煮，让味道充分渗透。

4.小贴士

可以适量加入酸菜、辣椒增加口感；

如果不喜欢臭味太浓，可以加入少量酱油或者糖调味。

臭干塞肉煲不仅口味鲜美，也是一道很有营养的菜品，富含蛋白质和多种元素。制作时要注意细节，注意适量调味，你也可以做出一道美味可口的臭干塞肉煲。