鸡头参的做法大全(鸡头参的做法大全)

鸡头参，一种珍贵的药材，也是烹饪美食中的佳材。它味甘、微苦，性微温，具有养阴、补虚、滋补等功效。在民间被誉为“滋阴佳品”，被广泛用于煲汤、炖肉、炒菜等美食中。但是，不同的做法，呈现出的效果也不一样，因此今天我们为您整理了鸡头参的做法大全，让您轻松秒变厨神。

1.鸡头参炖珍珠鸡

鸡头一只，新鲜珍珠鸡约500g，姜片适量，红枣适量，党参适量，水适量。

将珍珠鸡去毛洗净，鸡头洗净掐去尖骨。

党参、鸡头、珍珠鸡、姜片等准备好。

锅中倒入充足的水，放入所有食材，大火烧开后转小火炖煮1-2小时即可。

2.鸡头参鸽子汤

鸽子1只，鸡头1个，北杏20g，党参10g，茯苓20g，姜片适量，盐适量。

鸽子去毛切块，鸡头去脚洗净。

其他材料洗净后准备好。

把所有材料放入汤锅中，加入充足的水，大火烧开后转小火炖煮3-4小时，放入适量的盐调味即可。

3.鸡头参桂圆鸡肉汤

鸡头1个，鸡肉适量，桂圆干适量，茯苓、北芪各适量，姜片适量，盐适量。

鸡肉洗净备好，切块备用。

其他材料洗净备好。

把材料放入汤锅中，加入充足的水，大火将水烧开后转小火炖煮3小时，最后放入适量的盐调味即可。

4.鸡头参草鱼汤

鸡头，草鱼1条，姜片适量，葱段适量，盐适量。

草鱼去腮切块，鸡头掐去尖骨，洗净备用。

锅内倒入充足的水，在水中放入草鱼块、姜片、葱段、鸡头，大火煮开后转小火炖煮1-2小时即可。

最后放入适量的盐调味即可。

5.鸡头参山药炖肉

猪肉适量，鸡头1个，山药适量，红枣适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量。

猪肉洗净，切块备用。

山药去皮，切块备用，鸡头掐去尖骨，洗净备用。

红枣洗净备用，姜切片，葱切段。

锅中加水，加入姜片、料酒、猪肉块，大火煮沸后倒去血沫，再次添加水，转小火炖30分钟。

山药、红枣一起放入锅中，小火炖煮1小时至猪肉、山药完全熟烂，放入适量盐即可。

6.鸡头参蒸排骨

排骨适量，鸡头1个，红枣适量，冬菇适量，葱姜适量，盐适量。

排骨斩成小段，冬菇、红枣泡软，鸡头去脚尖骨，洗净备用。

所有食材一起放入碗中，加适量的盐。

上锅蒸熟，时间大概在1个小时，蒸好出锅即可。

鸡头参是一种营养丰富的食材，也是美食佳材。只要掌握好做法，您也能轻松变成厨神。试试以上的鸡头参做法，为您的家人朋友献上滋补美味的佳肴吧。