陆稿荐酱汁肉做法(陆稿荐酱汁肉的做法)

陆稿荐酱汁肉是一道美味的烤肉菜品，肉质鲜嫩多汁，搭配酱汁更加美味可口。下面介绍一下做法。

1.

葱姜蒜适量、糖30克、生抽30克、老抽25克、豆瓣酱25克、料酒20克、芝麻酱10克、花椒粉适量、水淀粉适量。

2.

五花肉放入热水中焯水，洗净沥干。

将五花肉切成条块状，用刀背或钝刀拍松。

将葱姜蒜切末，放入碗中，加入糖、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、芝麻酱、花椒粉，搅拌成调味汁。

将五花肉放入调味汁中腌制30分钟以上。

烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的五花肉放上，放入预热至180℃的烤箱，烤制15分钟左右。

取出烤盘，将五花肉切成薄片，将烤盘中的汁液取出放入锅中，勾芡后淋在肉上。

3.

选择五花肉时以油花分布均匀为佳。

拍松五花肉时力度不能过大，以防肉块破裂。

烤肉时可以根据口感调整烤制时间。

4.

可搭配鸡尾酒、啤酒等饮品食用。

可将肉片卷入薄饼中食用，口感更佳。

5.

调制酱汁时可根据个人口味适量加盐。

喜欢麻辣口味的可以适量加入辣椒粉或辣酱。

陆稿荐酱汁肉的制作非常简单，口感十分诱人，可以做为家庭晚餐或聚会美食，非常值得一试。