龙井茶香鸡的做法(鲜香可口的龙井茶香鸡)

龙井茶香鸡是一道大江南北都备受推崇的美食佳品。这道菜品的名称中既包含了龙井茶的清香，又包含了鸡肉的鲜美，口感丰富、营养丰富，是一道不容错过的佳肴。

1.选材

首先，需要选用半只鸡肉、鲜茶叶、红枣、麻油、盐、生姜和葱等原材料。

2.烹制

将鸡肉切块备用，加入少量的盐、姜、葱和麻油搅拌腌制。然后放入锅中煮熟后捞出放凉备用。

3.茶叶腌制

将鲜茶叶用清水浸泡，然后挤去多余水分，加入红枣、少量盐和麻油拌匀腌制，制作好的茶叶调料香气扑鼻。

4.熏制

将煮熟的鸡肉放入熏袋中，将鲜茶叶调料放在炭火上，过程中注意适度翻烤，烤制好的鸡肉散发着浓郁的茶香，入口滑嫩可口。

5.调制汁

将炭火上残留的鲜茶叶调料放入锅中加水，煮开后慢火烧20分钟左右，放入盐、麻油调味，煮至汁浓即可。

6.上菜

将熏制好的鸡肉拆开装盘，淋上调制好的茶汁，装点葱花，更具视觉效果与食欲诱惑。

龙井茶香鸡，既有茶香四溢的口感，又有鸡肉的鲜美味道，口感和营养并重，在各个家庭和餐厅都备受欢迎。美食爱好者们可以按照以上步骤一步步享受家庭美食大餐。