蒜香八抓鱼的做法大全(详细介绍蒜香八抓鱼的做法)

蒜香八抓鱼是一道广受欢迎的菜品，不仅口感鲜美，而且制作方法简单，下面就给大家详细介绍一下它的做法。

选择食材

蒜香八抓鱼的主料是鲫鱼，辅料有大蒜、青椒、红椒、姜、葱等。选好新鲜的鲫鱼，宰杀、去鳞、去内脏。

调制腌料

将大蒜和姜切成蒜蓉和姜蓉，放入碗中，加入适量酱油、料酒、白胡椒粉、盐，搅拌后腌制鲫鱼。

准备调料

红椒切成丝，葱切成段，备用。将糖、醋、盐、鸡精、水淀粉混合成调料汁。

煎制鲫鱼

将腌好的鲫鱼沥干水分，放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。

爆香蒜蓉

锅中加入油，大火烧热后倒入蒜蓉煸炒，放入青红椒丝和葱段，炒香。

烹制蒜香八抓鱼

将煎好的鲫鱼倒入锅中，翻炒至表面均匀粘满调料汁，熄火，放入适量香菜末，翻拌均匀即可。

以上就是蒜香八抓鱼的全部做法，制作简单易操作，尝试一下吧！

蒜香八抓鱼的做法大全介绍完毕。