西红柿西葫芦糖醋做法(西红柿西葫芦糖醋做法详解)

糖醋菜是家常菜中的佼佼者，不仅色香味俱佳，而且做法简单易学。今天我们介绍一款以西红柿和西葫芦为主料，糖醋为调味的美食，让人食欲大开。下面让我们详细了解这道菜肴的制作方法。

1.准备材料

西红柿两个，西葫芦一根，大葱一根，蒜两瓣，红辣椒一根，盐、糖、醋、生抽、淀粉、食用油适量。

2.处理食材

将西红柿和西葫芦分别去皮和籽，切成小块；大葱切段；蒜和红辣椒切碎备用。

3.制作糖醋酱汁

将适量糖和醋放入碗中搅匀备用。锅中倒入少许油，加入葱段、蒜末、红辣椒翻炒出香味，再倒入糖醋汁，煮至稠糊状即可，备用。

4.炒制菜肴

热锅凉油，放入西葫芦块，炒至变色，再加入西红柿块翻炒均匀。将锅中的菜肴取出，倒入糖醋酱汁，翻炒匀，最后加入适量淀粉，翻炒至收汁。

5.出锅

将炒好的糖醋菜装盘，食用时撒上葱花即可。食用口感酸甜可口，营养丰富。

6.小贴士

糖醋汁要煮至稠糊状才能保证糖醋味道浓郁；

西红柿不需要去皮也可以使用，但口感会更欠佳；

淀粉要放适量，过多会导致口感劣化；

炒糖醋菜肴的火候要适中，以保证菜肴熟透，但不过度炒焦。

糖醋西红柿西葫芦是一道营养丰富、做法简单的美食。我们可以根据个人口味进行调整，例如加入配菜、控制糖醋酱汁的量等等，就可以做出更合心意的味道了。大家不妨试一试！