豆腐凉拌韭菜的做法大全(如何制作美味的豆腐凉拌韭菜)

豆腐凉拌韭菜是夏日中一款非常受欢迎的凉菜，除了营养丰富之外还可以清热解毒，去除暑湿。下面就跟着小编一起学习如何制作这款美味的豆腐凉拌韭菜吧。

1.选购食材

选购豆腐是要选择比较嫩的，包装要完整没有开裂，颜色白嫩，气味清香。选购韭菜要选择新鲜绿色，粗细均匀的，韭香清新口感脆嫩。

2.准备食材

将豆腐洗净后，切成拇指大小的块状，用开水烫熟捞出，放入冷水中浸泡。待凉后捞出沥干；韭菜洗净，去掉根部，切成齿状切好备用。

3.配制酱汁

醋、盐、糖、韭菜花、蒜末、生姜末放入碗中，然后倒入香油搅拌均匀，待用。

4.拌制豆腐

将做好的酱汁倒入烫熟的豆腐中，轻轻拌匀，让豆腐均匀的沾上酱汁。

5.拌制韭菜

将拌好的豆腐和韭菜混合在一起，搅拌均匀，让酱汁和韭菜充分的混合。

6.放入冰箱

将拌好的豆腐凉拌韭菜放入冰箱冷藏2个小时，待冷却后取出即可享用了。

以上就是制作豆腐凉拌韭菜的详细步骤，希望可以给大家带来一些帮助。欢迎大家多尝试，给自己和家人都带来美味和营养。