港式柚子茶的做法(附详细介绍)

港式柚子茶是一种香甜凉爽的饮品，口感独特，深受人们喜爱。它的制作过程虽然不算太繁琐，但确实需要一定的技巧和耐心。这篇文章将为大家介绍港式柚子茶的制作方法，以及一些注意事项。

原材料选择

制作好的港式柚子茶口感有很大的关系于所选的柚子和糖的质量。一般情况下，最好选择新鲜的柚子，皮厚汁多的品种最佳。糖的选择也需要注意，普通白砂糖或冰糖都可以，但砂糖的清淡甜味更加适合这种饮品。

柚子处理

将柚子洗净后应先将皮刨去一部分，晒干或者烤干。处理干后用刀将皮切成很细的丝。柚子肉和膜和籽应切成小块或者切成八瓣，放一旁备用。

水的处理

准备足量的沸水，放入取决于制作的份量。加入白砂糖并不断搅拌以确保糖在水中完全溶解。糖的份量应该根据个人口味而定。

煮柚子茶

当水烧开后，将柚子果肉、膜和籽放入水中，用大火煮沸。然后转小火慢炖，直到柚子的肉体变得无力，颜色变为褐色。这个过程大约需要90分钟。最后，将柚子皮丝加入锅中继续煮5-10分钟。这个过程中随时搅拌以达到均匀的效果。

过滤和冰镇

枸杞、菊花等材料煮开，然后立刻倒入漏勺里过滤掉柚子的渣，以确保饮品口感细腻。接着倒入容器中，让其自然冷却，然后放到冰箱中冷藏。最好冰镇24小时后再饮用，这样味道会更加浓郁。

调味

在品尝前，可以根据个人口味调整糖分，也可以加入几片新鲜的柚子或者柚子皮提升香气和口感。

制作港式柚子茶虽不复杂，但注意事项和制作技巧不能忽视。适量的甜度和酸度，柚子皮丝的加入和适当的漏勺过滤都能使口感更加细腻。掌握这些制作技巧，品尝一杯新鲜香甜的港式柚子茶就不再是难事。