家常小米糕的做法大全(附详细介绍)

小米糕是一种以小米为主要原料制作的传统糕点，味道香甜可口，质地绵软。制作小米糕并不难，只需准备好材料和工具，按照正确的步骤进行制作，就可以做出美味的家常小米糕了。

1.材料准备

制作小米糕所需的材料有小米、糯米粉、白糖、油和水。按照比例准备好这些材料，糕点的口感和质地就会更好。

2.小米蒸煮

将小米加水煮至八成熟，控制好火候。过烫或者过生都会影响口感，记得不要随意开盖，以免小米变硬。

3.制作糯米糕糊

糯米粉加水搅拌均匀，倒入锅中隔水炖至有些发粘，倒入小米中搅拌均匀，让小米糊浸渍充分，点缀一些白糖哦。

4.蒸煮小米糕

将蒸笼擦上油，将小米和糯米糕糊混合物倒入蒸笼中，大火蒸煮20-30分钟。时间是根据个人口感来决定的。小火慢蒸时间长，糕点更加绵软滋润。

5.待糕冷却

糕要稍放冷却，用刀切成块，切成小片大小，粘85把剪开的标签粘在每个小米糕片上，掌声响起——家常小米糕做好啦！

6.保鲜妙招

糕做好后，如果不能一次性吃完，就需要做好保鲜措施。可以将小米糕切好，装入保鲜袋内，放入冰箱里冷藏，不易变质。

以上就是制作家常小米糕的详细步骤，大家可以根据自己的口味，增加或减少白糖的量，做出自己喜欢的小米糕。制作小米糕虽然步骤简单，但是需要一定的技巧，多多练习，相信大家都能够做出口感细腻、甜而不腻的小米糕。