箩卜丝鲫鱼的做法大全(箩卜丝鲫鱼做法分享)

箩卜丝鲫鱼是一道地道的家常菜，选用新鲜的鲫鱼和脆嫩的箩卜丝，加上一些调味料，烹制出来的鲜美可口，营养丰富。接下来，我们一起来看一下箩卜丝鲫鱼的做法大全。

1.食材准备

鲫鱼一条，新鲜脆嫩的箩卜一根，姜片几片，蒜瓣适量，青葱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，香菜适量，色拉油适量。

2.鲫鱼处理

将鲫鱼去头去尾，去内脏和鱼鳞，洗净后切成块。将鲫鱼块放入碗中注入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒调匀，腌制30分钟。

3.箩卜丝处理

将箩卜削皮后，用刨丝器刨成细丝，放入盐水中焯烫两分钟捞出，过冷水漂凉，沥干水分备用。

4.炒制鲫鱼

将锅置于火上，加入色拉油烧热，放入姜片、蒜瓣、青葱爆香，加入鲫鱼块翻炒至两面金黄，加入适量水烧开，煮至鲫鱼熟烂。

5.加入调料

鲫鱼熟烂后，加入焯过水的箩卜丝，翻炒均匀，加入盐、白胡椒粉、适量生抽、老抽、料酒调味，再加入适量清水，烧开至浓稠即可。

6.出锅装盘

将炒好的箩卜丝鲫鱼装盘，撒上香菜末即可。

做出一道美味可口的箩卜丝鲫鱼，让我们的味蕾感到无限惊喜。只要按照上述食材和步骤烹制，每次都能让你的家人和朋友们大饱口福。