凉拌菠菜和粉丝的做法(凉拌菠菜和粉丝的做法详细步骤)

凉拌菠菜和粉丝是一道清爽、健康的凉菜，配菜简单、口感丰富。今天我们来学习一下怎样制作这道美味的凉拌菜肴。

1.材料准备

新鲜菠菜一把，洗净并晾干。

适量粉丝，用开水浸泡约10分钟，捞出沥干。

黄瓜各适量，洗净切丁备用。

生姜末、花生碎、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒面各适量。

2.准备工作

菠菜择去老叶，用手撕成小块。

用开水烫一下菠菜，使其稍微变软，湿润后沥干水分。

3.凉拌菠菜和粉丝的制作方法

将拌菜汁的调料，即酱油、醋、盐、糖、香油、花椒面、蒜姜末等统一放入碗中，混合均匀备用。

待粉丝用开水浸泡后，沥干水分，放一些酱油、醋调味，放一些花生碎稍微拌匀。

然后把滤干水分的菠菜放在粉丝上面，用筷子轻轻拌匀。

最后加入切好的红椒、黄瓜丁，淋上拌菜汁，再用手轻轻拌匀即可食用。

4.温馨提示

粉丝不要泡太久，否则会糊掉。

菠菜水分要彻底滤干，否则会影响口感。

拌好后趁鲜食用，以免影响口感。

5.营养价值

菠菜含有丰富的叶绿素、胡萝卜素，促进血液循环，增强抵抗力等多种功效。

粉丝富含淀粉质、蛋白质、纤维素等多种营养成分。

6.其他菜品推荐

将新鲜的西红柿切成块状，配以适量的盐、糖、醋、橄榄油等混合拌匀即可。

将黄瓜削皮切成拇指大小的块状，搭配上酱油、花椒面、盐等进行调料即可。

以上就是凉拌菠菜和粉丝的制作方法，希望大家能够喜欢并尝试做出来。