鲍鱼酥蜂巢面的做法(附详细介绍)

简介

鲍鱼酥蜂巢面是一道非常受欢迎的美食，口感香脆，外酥里嫩，加上鲍鱼的鲜美，让人食欲大开。今天我们就来分享一下制作鲍鱼酥蜂巢面的做法。

准备材料

制作鲍鱼酥蜂巢面所需要的材料有：鲍鱼、面粉、蛋黄、油、白砂糖、发酵粉、牛奶、盐、水等。在准备材料的时候，建议选择新鲜的鲍鱼和高筋面粉，以保证制作出来的鲍鱼酥蜂巢面的口感和质地。

制作面团

制作面团的步骤比较简单，首先将面粉、发酵粉、盐、白砂糖混合均匀，接着慢慢加入水和牛奶，揉成光滑的面团，然后加入油，继续揉至完全吸收。最后将面团静置20分钟，让其充分松弛。

制作鲍鱼馅料

制作鲍鱼馅料的步骤也比较简单，将鲍鱼去皮洗净，用刀轻轻切成丝状，然后加入蛋黄、盐、胡椒粉、味精等调料，搅拌均匀即可。

制作蜂巢面皮

制作蜂巢面皮需要将面团分成若干小份，在案板上用擀面杖擀成薄片，然后将它们卷成长卷子，再将卷子分成若干小圆片，用筷子在中间戳一个孔，最后下油锅炸至金黄色。

制作鲍鱼酥

制作鲍鱼酥的步骤也不复杂，将鲍鱼馅料包裹在制好的蜂巢面皮中，再油炸至金黄色即可。

注意事项

在制作鲍鱼酥蜂巢面的过程中，需要注意以下事项：①制作面团时要揉至完全吸收油，这样面团才能更加柔软；②炸面皮时要加足够的油，火候也要掌握好，以免油温不够或火候过大炸糊；③制作好的鲍鱼酥可以用烤箱加热，让其口感更佳酥脆。

鲍鱼酥蜂巢面是一道美味可口的美食，制作难度不高，只需要掌握好制作步骤和注意事项即可。希望大家可以按照以上介绍的做法自己尝试制作一下，品尝到自己亲手烹制的美食。