燕尾鲅鱼的做法(燕尾鲅鱼的做法分享)

燕尾鲅鱼是一道色香味俱佳的美食，口感鲜嫩，喜欢吃鲅鱼的朋友们一定不要错过。下面就来分享一下燕尾鲅鱼的做法。

1.准备材料

盐、姜、大葱、料酒、生抽、白糖、陈醋、水

2.腌制燕尾鲅鱼

将燕尾鲅鱼洗净，切去头尾，挑去鱼刺。

在鱼身上切两刀，方便入味。

将燕尾鲅鱼放入盆中，加入适量盐，按摩鱼身，让盐均匀地裹在鱼身上。

放入一小块姜和一段大葱，倒入适量料酒，腌制30分钟。

3.烹饪燕尾鲅鱼

取一个大碗，调入适量生抽、白糖、陈醋和水，搅拌均匀。

热锅凉油，加入葱姜爆香。

将腌好的燕尾鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄。

倒入调味料，加盖小火焖5分钟。

4.上菜

将燕尾鲅鱼取出，装盘，倒入煮好的汁水即可。

5.口感调整

如果觉得咸淡不适，可以根据个人口味适当增减盐的用量。

6.营养价值

燕尾鲅鱼是富含优质蛋白质和微量元素的海鲜，具有滋阴补肾、养心安神、益智强身等作用。

7.小贴士

腌制时不要加太多盐，否则会对口感产生影响。

翻煎时要小心，以免燕尾鲅鱼变形。

上菜前可以根据个人口味适当调整汁的浓淡。

以上就是关于燕尾鲅鱼的做法分享，大家可以尝试着亲手制作一下，品尝美食的同时，还可以得到丰富的营养。