干锅香辣虾家常做法(用家常做法做出干锅香辣虾)

干锅香辣虾是一道非常下饭的菜品，香辣可口又不失爽口度。那么，我们如何用家常做法做出这道美味的干锅香辣虾呢？以下步骤和技巧大家不妨参考一下。

1.食材准备

首先，我们需要准备鲜活的大虾，姜蒜、干辣椒等调料，此外，还需要葱姜水、料酒、酱油、盐、味精、白胡椒粉等调味料。

2.虾的处理方法

洗净虾后，把虾肚子剖一刀，去掉虾线，不要剥壳，这样做可以让虾的口感更加爽滑。将剖好的虾放入碗中，加入适量的葱姜水、料酒和盐腌制10分钟。

3.烹饪过程

把虾用中火煎至虾壳略微变红时，加入干辣椒和葱姜爆炒，加入适量的盐和味精调味，加入酱油、白胡椒粉烹制一分钟，即可起锅装盘。

4.少量准备可以多次使用

需要多次做干锅香辣虾的可以在第一次做时，多准备点调料，因为有些调料比如干辣椒、花椒等用得不多，可以留下来下次再用。

5.小贴士——加点牛油

如果想让干锅香辣虾口感更加鲜香，不妨试试加一点牛油，这样可以增加菜肴的香气，并且让口感更加丰富和柔滑。

6.最后一个环节——摆盘装饰

最后，我们需要在摆盘的时候注意整体的美感。在干锅香辣虾周围放上一些荷叶、小花菜等蔬菜，不但可以提高整道菜的美观度，而且还能讲减肥的功效哦。

以上就是制作干锅香辣虾家常做法的步骤和技巧，大家可以跟着做做看哦，相信会做出一道令人回味的美食。