丸子烩白菜的家常做法大全家常做法(如何做出美味的丸子烩白菜)

丸子烩白菜是一道非常简单而又营养的家常菜，由于白菜的清甜和丸子的嫩滑，很受人们的喜爱。那么今天我们就来一起学习，如何做出美味的丸子烩白菜。

准备材料

首先，我们需要准备好所需材料：白菜，丸子，姜蒜，盐，油，鸡精等。丸子可以用猪肉糜、鸡肉糜、虾仁糜等做成。

处理材料

白菜洗净后掰成小块备用；丸子用手抓成适合大小，放入碗里加入适量的盐、淀粉搅拌均匀，早点腌渍几分钟放入开水中焯烫，待焯烫至变色取出备用；姜和蒜剁碎放到盘子里备用。

调制佐料

取一只碗，加入1勺盐，1勺白酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺鸡精，1勺糖，适量开水兑成调味汁，待用。

开始烹饪

用锅热油，加入姜蒜爆香，加入白菜块翻炒均匀，倒入调味汁，盖上锅盖焖煮10分钟左右，至白菜炖熟，汤汁收浓，并且丸子也完全烩熟，最后撒上葱花，淋上少许香油即可食用。

关注技巧

在炖煮的过程中，可进行适当的翻动和加少许开水，不要炖过久，火候适中即可，避免食材炖煮时间过长导致口感不佳。

尝试变式

牛肉、猪肉、鸡肉等均可做成烩白菜的一部分，可根据口味和喜好进行创新尝试。

总之，做出美味的丸子烩白菜要掌握好上述的技巧，严格按照步骤操作，即可制作出营养又美味的家常佳肴，享受美好的人生。