干锅田鸡湘菜做法大全(干锅田鸡湘菜做法大全)

干锅田鸡湘菜是一道充满湖南风味的传统佳肴，其独特的味道让人口感爽口，非常美味。那么你知道如何制作这个美味的佳肴吗？为了让大家能够更好地掌握干锅田鸡湘菜的制作技巧，下面为大家介绍一下详细的制作方法。

1.准备材料

制作干锅田鸡湘菜的第一步就是准备好所需的食材。所需食材如下：

青椒、红椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、香菜、鸡蛋白、淀粉、料酒、生抽、老抽、白砂糖、香油。

2.制作过程

将田鸡宰杀去皮、内脏，去掉头和脚，清洗干净。

将田鸡切成块状，加入鸡蛋白、淀粉、料酒腌制20分钟。

将青椒、红椒切成小块，姜蒜切末，香菜剁碎备用。

热锅凉油，加入花椒和干辣椒爆香。

加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，放入田鸡块迅速翻炒。

加入青椒、红椒块同炒，并淋上少量生抽、老抽。

加入适量的白砂糖和料酒继续翻炒，待田鸡和青红椒熟烂后关火，撒上香菜即可。

3.小贴士

切田鸡时一定要保证刀具干净，以免污染食材

田鸡块用鸡蛋白、淀粉腌制可增加口感和鲜嫩度

炒干锅时一定要火力大，不然田鸡易煮烂水

4.营养价值

田鸡营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对于补气养血、增强免疫力、促进身体健康有很好的作用。

5.食用建议

干锅田鸡湘菜是一道以口感为主的佳肴，适合搭配米饭食用，将米饭和调味汁混合在一起，可以更好地品尝其中的美味。

6.结语

以上就是关于干锅田鸡湘菜做法的详细介绍，大家学会了吗？希望大家在家也能够尝试制作这个美味的佳肴，让自己的味蕾得到更好的享受。