广东大盆鱼的做法(广东大盆鱼的制作方法)

广东大盆鱼是广东传统的美食，因为其鲜美的口感和营养丰富的特点在广东地区非常受欢迎。广东大盆鱼有多种制作方法，下面我们来介绍一种简单易学的做法。

1.准备材料

姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱、生抽、料酒、白胡椒粉、清水、淀粉、花椒等。

2.处理材料

将鲤鱼去鳞去骨，切成片装在盆中加入料酒、花椒和清水，码放好。

3.炒调料

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆瓣酱翻炒。

4.调制汁料

白胡椒粉和清水搅拌均匀用水淀粉调稠即可。

5.烹煮鱼肉

将调和好的汁料淋在鲤鱼片上，盖好锅盖大火烧开小火慢煮，几分钟后浇上刚刚煮好的烫戳油葱下锅即可。

6.煮至入味

慢慢煮至鱼肉入味，肉质细腻，味道鲜美，香气四溢，这样一道美味可口的广东大盆鱼就做好了。

做一道美食不仅能够满足口腹之欲，更可以让人感受到烹饪的快乐，希望大家都能够在厨房中发掘自己的烹饪才华，做出更多美味佳肴。