鸡蛋？菜馅饺子的做法(鸡蛋和菜馅饺子的做法)

饺子是中国传统美食之一，有很多种不同的馅料供人们选择。其中，鸡蛋和菜馅饺子是一道经典的搭配，不但口感好，而且营养丰富，受到了人们的喜爱。

1.选料

制作鸡蛋和菜馅饺子首先需要准备好食材。菜可以根据自己的口味选择，比如韭菜、胡萝卜、芹菜等等。另外，鸡蛋也是必不可少的原料之一。

2.制作馅料

将菜洗净，切成细末，和鸡蛋一起混合。可以加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀后平铺在盘子上待用。

3.包饺子皮

自制饺子皮的做法也有许多种，可以用面粉加水搅拌后揉成饺子皮，也可以在超市购买现成的饺子皮。将饺子皮铺在桌子上，取适量薄饺子皮点上馅料。

4.包饺子

将饺子皮对折捏好边缘，顺时针或逆时针方向将饺子皮包好近似于馄饨的形状，再次捏紧边缘。整个过程需要手法娴熟、力度得当。一次性包完所有的饺子，然后将它们放在蒸屉里进行蒸煮，也可以选择煮熟或者煎炸。

5.搭配酱料

鸡蛋和菜馅饺子搭配起来味道鲜美，但配合不同的酱料也能增色不少。比如大葱、姜丝、醋、酱油、辣椒油、花生酱等等。可以根据自己的口味进行搭配。

6.饮品推荐

饺子不离开汤水，品尝这种餐点时大家可以选择面条汤、骨头汤或者清汤，根据口味选择即可。

如此简单的鸡蛋和菜馅饺子的做法，让鲜香的饺子填满您的口腔。它不仅好吃，而且形状好看便于携带，非常适合下班回家或聚会时的美食。快来一起品尝吧！

鸡蛋和菜馅饺子的做法十分简单，食材及其常见，但是口感极佳，营养丰富，受到了众多食客的喜欢。制作饺子要讲究手法娴熟，力度得当，并配合不同酱料搭配。最后，别忘了品尝汤水！