蒜末冬瓜的做法(蒜末冬瓜的做法)

冬瓜爽口清凉，是夏季不可少的食品之一。而加上蒜末制作的冬瓜更是美味可口，下面就分享一下蒜末冬瓜的做法。

1.准备食材

蒜末冬瓜的食材有冬瓜、蒜、生抽、盐和油。冬瓜要先去皮和籽，然后切成片或块的形状，蒜末也要提前准备好。将冬瓜和蒜分别放在盘子里备用。

2.加入调料

锅内倒入适量的油，油温热后加入蒜末煸炒至香味出来时倒入冬瓜，同时加入适量的生抽和盐，翻炒均匀即可。

3.火候掌握

制作蒜末冬瓜时需要火候掌握，炒制的时间不宜过长，否则容易使冬瓜过软过糯影响口感，同时也不要过早熄火，这样冬瓜不易入味。

4.口感搭配

蒜末冬瓜的口感清爽，可以搭配烤鱼等热热的菜肴，也可以搭配清炒菜肴，让菜肴味道更加丰富。同时也可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花椒等调味品。

5.健康营养

蒜末冬瓜是一道营养健康的菜品。冬瓜味甘淡，富含维生素B1、B2、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿去热、润肺止咳、降血压等功效。而蒜末则富含蛋白质、碳水化合物、维生素B6、锌等营养素，有抗菌、抗氧化、抗肿瘤等多种保健作用。

6.小贴士

制作蒜末冬瓜时可以加入少许的牛奶或鲜虾皮，让冬瓜更加鲜嫩可口。

制作蒜末冬瓜虽然简单，但是需要掌握好火候和口感搭配。吃起来清爽可口，营养又健康，不妨在夏季多尝试制作一下。