德国牛排做法(学习德国牛排做法)

德国牛排是德国的特色美食之一，食材简单，口感鲜美，适合各类口味。不同于传统牛排的煎炸烤，德国牛排需要先蒸煮再煎烤，在保留食材的原汁原味的同时，充分锁住牛肉的水分，使其更加嫩滑入味，吸引了众多饕客的尝试。

1.选购肉类

选购牛排的最好方式是要求肉质细腻，色泽红润，油脂均匀，除了去除多余的脂肪外，不宜做大规模的切割。

2.腌制步骤

将牛肉轻轻拍打后，用一小勺盐和胡椒挤压均匀，然后在牛排两面均匀地涂上一定量的面包屑，并加入一点鸡蛋和花椒粉，将其混合均匀，铺上一层塑料膜，静置1～2小时。

3.烹饪方式

先将油加热到180℃，将腌制好的牛排均匀煎烤，注意控制火候时间不要过长，以免熟得过干。煎出的牛排颜色金黄，散发出浓郁的碳烤香味，再配上美味的酱料、加入土豆泥、橙汁等，一道让人垂涎欲滴的美食就诞生了。

4.配料美味

德国牛排搭配的美味佐料有很多种，可以根据自己的口味来进行选择，比如芥末、黄瓜、土豆泥、甜橙酱、熏肉等等，不仅能提升牛排的口感，还有很好的搭配效果。

5.养护技巧

在保存德国牛排的过程中，需要注意避免汁液流失、冻结、以及储存环境潮湿、通风不畅等问题，保持食材的新鲜度、营养价值等，用保鲜膜把牛排包好，放在冰箱里即可。

6.宴客技巧

德国牛排适合家庭聚餐、朋友聚会、情侣约会等多种场合，除了牛排本身的口感丰富外，还可以搭配德国啤酒、葡萄酒等，优雅、别致、好吃，不但拉近了每一个家庭、每一个朋友之间的距离，也满足了人们对美食的渴望。

德国牛排美味经典，无论是其菜肴本身的烹饪方式、或者是多种调味用品的搭配方式，都是艺术与美食相结合的最佳体现。在尝试这道菜肴的同时，也学到了一项不错的厨艺技巧，想要制作更加美味的德国牛排，还需不断摸索、调整，不断追求更高的口感质量的要求。