麻辣金针菇简单做法(麻辣金针菇的简单做法分享)

麻辣金针菇是一道简单又美味的菜肴，适合大众口味，成为了吃货们的心头好。那么，如何才能做出麻辣可口的金针菇呢？接下来，就由我来为大家分享一下这道简单的做法。

选购新鲜金针菇

首先，在选购金针菇时，我们要挑选质地新鲜、菌盖完整、毫无破损的金针菇。可以轻轻捏一下，如果弹性好，手感细腻，表明新鲜度较高。此外，应避免买带土的金针菇，以免进入多余的细菌，影响食用质量。

清洗金针菇

将金针菇放到清水中，用手仔细搓洗，多次漂洗。待水变清后，用厨房纸巾擦拭水份，备用。切忌用切刀切金针菇，用手将菇蒂摘下即可。

烹饪工具准备

麻辣金针菇的烹饪工具主要是平底锅和炒锅两种。炒锅先烧热后，加入植物油，并待油温升高后放入金针菇。平底锅可以先将火候开到中火，在锅上加入热油，油温约为6成热时即可加入金针菇，堆高不要太厚。

加入佐料

在炒好金针菇后，可以适当地放入八角、桂皮、花椒、葱、姜等一些配料，以便增添香味、杀菌消毒的作用。再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、麻辣酱等调味料，翻炒均匀，以保证醒味的作用。

最后一步，出锅

在加入适量醋后，翻炒3-5分钟，切勿炒过头，否则菜品将损失原有的营养和口感。待金针菇呈金黄色，口感嫩香后，即可关火出锅。

享用金针菇的食用方法

烹饪好的麻辣金针菇可以直接食用，或者搭配米饭、馒头、饺子皮等作为主食，也可作为烤串的原材料。

以上就是麻辣金针菇的简单制作方法和食用技巧，大家不妨试试这道美味可口的佳肴，感受下独特的香辣味道。

优质的金针菇，注意烹饪的时间和火候，加入适量的配料和调味料，才能做出更加美味、营养的麻辣金针菇，真的是非常不错的一道菜。希望大家能够尝试制作并分享给您的朋友。