家常泡酸包菜的做法(如何制作美味的家常泡酸包菜)

酸菜，是很多做菜时必不可少的调味品，其中的泡酸包菜更是一道美味佳肴，而家常泡酸包菜也是很多人喜爱的美食之一。以下是一些制作家常泡酸包菜的方法，如果您感兴趣，可以一试！

1.备齐食材

制作泡酸包菜需要的食材很简单，只需要新鲜的包菜和食盐即可。如果想要增加口感，还可以加入一些葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱或是鸡精等调料。

2.清洗包菜

制作泡酸包菜前，需要先清洗包菜。将包菜外层泥土去掉后，用清水冲洗干净。为了方便制作，可以剖成两半或切成小块。

3.加盐腌制

将清洗干净的包菜块放入大碗中，撒入适量的食盐，拌匀后待腌制。通常情况下，腌制时间需要12-24小时左右，视天气而定。腌制过程中最好放在不会受潮的地方，避免沾水。

4.调味加料

腌制出来的包菜需要用清水过一遍后再进行调味。加入拍碎的葱姜蒜、豆瓣酱、红辣椒、鸡精等调料，均匀搅拌后就可以开始下锅了。

5.煮开汤底

在锅中加入清水，再加入腌制好并调味好的包菜，放入燕麦、香叶、桂皮以及其它自己喜欢的调味品，煮开后开小火慢慢熬煮。同时不时地搅拌，防止粘锅。

6.焖煮出味

把煮好的包菜捞出来，放到密封容器中，酸菜汤不要倒掉。盖紧盖子，放到阴凉处24小时左右进行浸泡，待到它入味后便可以开吃了。

家常泡酸包菜很简单，大家可以试试。希望能够通过这篇文章帮到大家，制作出美味的家常泡酸包菜。