电高压锅蒸全鸡的做法(电高压锅蒸全鸡的步骤和注意事项)

电高压锅蒸全鸡是一种很方便又健康的烹饪方法，它不仅能够将鸡肉煮得鲜嫩美味，还能够保留营养，因此备受人们喜爱。下面就为大家介绍几个制作全鸡的关键步骤和需要注意的事项。

1.选材

想煮出一只好吃的全鸡，选材非常重要。最好选择肉质细嫩、纹理清晰、颜色鲜艳的鸡，这样做出来的菜色才有口感和色彩上的美观。

2.准备工作

开始制作之前，鸡要经过清洗、去毛、宰杀、羽毛、内脏等处理工作。然后在鸡肚子中央填充适量的姜丝和蒜粒，可以去腥和增加香气。在锅里加入清水，准备烧沸。

3.用电高压锅蒸鸡

将鸡肉放入电高压锅中，注意将鸡的胸向下放，鸡腿向上，这样盖上盖子后，蒸的时候肉质不易破烂。然后按照高压锅的使用说明，设定好蒸鸡的时间和温度，开启电源。一般来说，蒸鸡的时间需要根据鸡的大小和厚度而定，最好在30-40分钟。

4.取出鸡肉

蒸好鸡之后，关掉电源，等待几分钟让内压缓慢降温。然后将锅盖打开，用夹子从高压锅内取出鸡肉。因为这种方法蒸出来的鸡会比较嫩，所以在取出的时候请小心翼翼，防止肉质破损。

5.调味品

蒸好的鸡肉味道较淡，需要根据个人口味加一些盐或者其他调味品。具体还需根据不同的地域习惯、生活习惯和口味，自己掌握好分量。

6.切片装盘

在调好味道之后，用刀将鸡肉切成薄片，并按照自己喜欢的摆盘方式摆好即可。

总的来说，电高压锅蒸全鸡做法简单，要注意的是选材、蒸制时间等问题。如果掌握得好，做出来的鸡肉香味浓郁、口感细腻，营养价值也很高。希望大家可以尝试一下，健康又美味的家常菜，非常适合家庭食用。