炸莲藕肉丸子的做法(附详细介绍)

炸莲藕肉丸子是一道美味可口的家常菜。它深受人们的喜爱，是一道可以让你欲罢不能的美食。下面介绍炸莲藕肉丸子的制作方法。

准备食材

莲藕、干面包屑、盐、生姜、葱花、料酒、鸡蛋、胡椒粉、淀粉等食材。将肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料混合搅拌成均匀的肉饼。

制作肉丸子

将莲藕切成薄片，然后用刀切成小条，和肉末混合成肉丸子。将肉丸子沾上生粉，然后在蛋汁中裹上一层蛋液，再沾上面包屑。这样重复两次，使面包屑裹住肉丸子。

炸制肉丸子

在炒锅中倒入适量的油，加热至七成热时，将肉丸子放入炸制。每次控制好油温，使肉丸子炸至金黄色即可捞起。炸好的肉丸子可以用厨房纸巾包裹一下，让油渗透出来，这样味道更美。

制作酱料

制作酱料需要准备葱花、姜末、番茄酱和醋。在碗中混合好番茄酱和醋，小火煮开后再加入葱花、姜末拌匀。

上菜时间

将炸好的肉丸子装盘，浇上酱料。可以把剩余的葱花散落在肉丸子上，还可以搭配一些清蒸菜，提升整个菜品的味道。

小贴士

如果油温过高，那么肉丸子炸出来会很硬，嚼起来很不好吃。如果油温过低，则会使肉丸子外焦里嫩。所以，掌握好油温，炸出的肉丸子才会非常好吃。还有，炸制的过程需要多翻一下肉丸子，这样每个角度都能均匀受热，炸出的肉丸子会更加金黄酥脆。

只要掌握好炸莲藕肉丸子的制作方法，我们就能够轻松地在家中做出美味的肉丸子。这道菜品适合全家人食用，味道鲜美，口感丰富。希望大家能够成功制作出一道美味的炸莲藕肉丸子，享受美食的乐趣。