芥末菜的做法(一定要试试这个芥末菜的做法)

芥末菜，是一道爽口的小菜，但对于不爱吃辣的人来说，它的辣度可能会让人望而却步。那么，怎么才能让芥末菜不辣呢？下面，就跟着我的步骤一起来试试吧！

1.材料

芥末菜200克，盐适量，白醋适量，白糖适量，蒜末适量，食用油适量。

2.步骤

芥末菜切成段，加盐搅拌均匀腌制20分钟，使其放水。

将腌制好的芥末菜倒在滤网上，用水冲洗干净，挤去多余的水分。

锅中加入食用油，放入蒜末爆香，加入白糖、白醋快速翻炒。

将炒好的调料倒入刚刚挤去水分的芥末菜中，拌匀即可。

3.小贴士

腌制芥末菜可以加速其排出水分，降低辣味。

用白醋和白糖的组合来调制酸甜口感，也可以使芥末菜的味道更加鲜美。

芥末菜不宜翻炒过久，否则会失去爽脆口感。

4.如何搭配

芥末菜可以搭配各种面食或饭菜，如拌面、牛肉面、醋溜土豆片等。同时，也可以作为开胃菜和下酒菜摆在餐桌上。

5.小清新芥末菜

在做好的芥末菜上，撒上一些芝麻和葱花，可以增添美味的香气和视觉效果。

6.泡菜芥末菜

在芥末菜中加入适量的辣椒粉、泡菜汁和泡菜丝，可以制作出更具韩式风味的芥末菜。

试试这个方法，相信你也能制作出一道美味的芥末菜。除了不辣之外，它还富含多种维生素和纤维素，对健康也有不少好处。希望大家都能尝试制作，享受到美食和健康！