凉拌莲藕的家常做法(家常凉拌莲藕做法大公开)

莲藕是一种营养价值很高的根茎类蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳、降血脂、保肝抗癌等功效。凉拌莲藕是夏日一道清凉解暑的美食，它口感爽脆、鲜香可口，吃起来既清爽又营养，备受人们喜爱。接下来，就来看看凉拌莲藕家常做法。

1.材料准备

胡萝卜、青红椒、蒜泥、醋、盐、糖、生抽、香油、花椒粉、辣椒油。

2.莲藕处理

将新鲜的莲藕洗净去皮，用切片机切成0.3厘米厚的片或用刀切成丝，再用凉开水焯烫一下，使其爽脆，去除腥味。如果想让莲藕切好后有更好的口感，可以加一点醋或者食用碱。

3.调料制作

醋、盐、糖、生抽、香油、花椒粉、辣椒油按照自己口味适量调配好，搅拌均匀。

4.配料处理

青红椒切成细条状，放入碗中，倒入莲藕片，将调料倒入，拌匀即可。

5.冷藏一下

将做好的凉拌莲藕放入冰箱，冷藏1-2小时，让其入味。

6.享用美食

将冷藏好的凉拌莲藕端出来，一份清凉的美食就呈现在眼前啦。注意，吃之前要把盐和醋搅拌均匀，这样会更加美味。

以上就是凉拌莲藕的家常做法了，只用简单的步骤就能让你在家也能做出一份既美味又营养的凉拌莲藕。大家赶紧动手试试吧！

最后，大家知道吗？莲藕所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，比其他根茎菜的含量要丰富得多，所以常吃莲藕有益身体健康。