芹菜豆干炒肉丝的做法(美味可口的芹菜豆干炒肉丝的做法)

芹菜豆干炒肉丝是一道营养丰富、美味可口的传统家常菜，不仅口感极佳，而且营养价值也很高，成为了很多人喜爱的菜肴之一。下面我们介绍一下芹菜豆干炒肉丝的做法。

1.准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：瘦肉、芹菜、豆干、葱姜蒜、油、盐、鸡精。

2.处理食材

将肉切成丝状，加少量盐、料酒和生抽腌制10分钟。芹菜切成段，豆干切成丝。葱、姜、蒜也要切成末备用。

3.炒制过程

将锅烧热，加油，放入肉丝爆炒至变色，捞出备用。重新添油，加入葱姜蒜料煸炒香，加入豆干丝、芹菜段同煸炒均匀。倒入肉丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

4.技巧提示

腌制肉丝时要添加少量的盐、料酒和生抽，让肉丝更加鲜嫩美味。

肉丝需要炒至变色，但不要炒过火，会影响口感。

豆干丝需要先用开水烫一下，去除豆腥味，然后捞出控干水分备用。

5.小贴士

芹菜豆干炒肉丝是一道营养丰富的家常菜，可以搭配米饭、面条或者切成丁作为凉拌菜食用，营养美味，非常适合家庭使用。

以上就是芹菜豆干炒肉丝的制作方法，只要掌握好每一个步骤，就能做出一道美味可口、健康营养的芹菜豆干炒肉丝。尝试制作一下吧！