豆沙馅儿饼的做法(自己动手做豆沙馅儿饼)

豆沙馅儿饼是一款经典的传统小吃，在中国各地都备受欢迎。咬上一口脆皮，加上酥软的豆沙馅，口感十分美妙，让人回味无穷。假如你也想要品尝美味的豆沙馅儿饼，那么现在就来动手做吧！

1.材料准备

制作豆沙馅儿饼需要的材料有：面粉、鸡蛋、白糖、豆沙馅、油等。特别值得注意的是豆沙馅儿，若购买现成的豆沙馅儿，建议选择品牌好的，最好是农家蒸制的，味道口感更好。若自制豆沙馅儿，则需要先准备好豆子。

2.制作面皮

在碗中加入面粉、鸡蛋和白糖，用少量的水和面团和成偏硬的面团，并饧面20~30分钟；2、醒好的面团搓成团状，然后用擀面杖将它擀开成饼形；3、加馅儿，封口成球状。注意封口要将空气挤出而不留缝隙。

3.擀面团制作方法

在制作面饼的过程中，如何擀面团是非常关键的。操作不当会导致面皮厚度不均匀，影响最终的口感。擀面时应该注意力度，以不应用力，多练习减少浪费为最佳方案。

4.不用擀面的方法

有些人不擅长擀面团，也有一些技巧和小窍门，可以实现不用擀面团制作豆沙馅儿饼。通过挤使面团形成圆形饼皮，这样的饼皮我们可以做成更加的规格化，5克，8克、9克等。

5.如何煎制豆沙馅儿饼

将球状饼皮放入锅中，煎至两面呈金黄色即可，大概需要几分钟左右。需要反复试，找出最佳的煎制时间，一般为2~3分钟左右，过去的时间煎底部再煎顶部。

6.豆沙馅儿饼的保鲜方法

制作好的豆沙馅儿饼是要好好的保存的，能够保鲜的话，就能够让它们保持美味。这里介绍两种方法。第一种方法是放在密封袋里，放入冰箱冷藏24小时。第二种方法是将已经制作好的豆沙馅儿饼放入冷水中，放在一个密封袋里，盖上瓶盖，放入冰箱冷藏。

制作豆沙馅儿饼也并不是那么困难，只需耐心和细心投入，便会做出口感十分美妙的豆沙馅儿饼。现在就让我们动手尝试一下吧！